Rizière des parfums

22 octobre 2014

Far Breton aux pommes Ariane

Ingrédients ½ l de lait entier 2 c à s de crème fraîche entière 4 œufs 90 g de sucre bond de canne + 1 c à s de sucre blond de canne pour les pommes 125 g de farine 1 grosse c à s de Maïzena 1 pincée de bicarbonate alimentaire 4 pommes Ariane 30 g de...

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Tags: Far Breton aux pommes

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20 octobre 2014

Gratin de Pommes de terre au Mont d'Or

Ingrédients : 1kg de pommes de terre (Charlotte) Un Mont d'Or 150 g de lardons 1 petit pot de crème fraîche 30 g de beurre + 5 g pour le plat à gratin Poivre 1 pincée de Sel Préparation : Cuire les pommes de terre pendant 20 minutes. Dans une casserole,...

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Tags: Gratin de pommes de terre au Mont d'Or

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20 octobre 2014

Endives gratinées au Coulommiers

Ingrédients : 1 kg d’endives 4 tranches de jambon blanc La moitié d’un Coulommiers 1 c à soupe pleine de Maïzena 30 g de beurre 20 cl de lait 2 c à s de crème fraîche épaisse Préparation : Préchauffer le four à 180 °C. Retirer la base des endives et la...

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Tags: Endives gratinées au Coulommiers

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15 octobre 2014

Tourte aux blettes et au Reblochon

Ingrédients : 1 kg de blettes 100 g de lardons fumés 150 g de reblochon (sans croûte) 2 c à soupe de crème fraîche entière Béchamel : 20 cl de lait entier 1 c à soupe de Maïzena 5 g de beurre 1 pincée de sel Préparation : Ciseler grossièrement, laver...

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Tags: tourte aux blettes et au reblochon

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12 octobre 2014

FAR BRETON AUX RAISINS

Stade où il faut ajouter les raisins après 5 à 10 mn de cuisson au four Cuisson parfaite Voilà les résultats Ingrédients : 125 g de raisins secs ou (pruneaux, abricots secs, pommes) 25 cl de lait 100 g de farine fluide 1 c à s de Maïzena 120 g de sucre...

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Tags: FAR BRETON

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1 octobre 2014

POMMES DE TERRE AU SABLE

Ingrédients : pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre (style charlotte) 1 cuillère à soupe de farine 4 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou huile de pépins de raisin) Sauge, romarin, sel, poivre Préparation : Laisser...

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Tags: pommes de terre au sable

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29 septembre 2014

Tarte aux pommes au beurre salé au sel de Grande

Ingrédients : 5 - 6 pommes moyennes (pas de golden) 1 pâte feuilletée ou brisée (au beurre) ou faire une pâte brisée au beurre 2 c. à soupe rase de sucre de canne « blond » 1 sachet de sucre vanillé 50 g de beurre « demi-sel » de préférence Préparation...

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Tags: Tarte aux pommes au beurre salé au sel de Guérande

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23 juin 2014

Grillade de poitrine de porc à la Tonkinoise Bun chà

Voir recette du 5 août 2012

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Tags: grillade de poitrine de porc à la Tonkinoise

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21 juin 2014

Clafoutis aux framboises bio du jardin

Voir recette du 9 juillet 2013..../....

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Tags: clafoutis aux framboises

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16 mai 2014

Fondant aux noisettes

Ingrédients : 65 g de sucre 125 g de poudre de noisettes 100 g de beurre 4 c à s de crème fraîche 3 œufs 1 pincée de sel ½ c à c rase de bicarbonate alimentaire 1 c à c. de levure chimique 4 c à s de farine fluide Décoration : au choix Parsemer de noix...

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Tags: Fondant aux noisettes

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11 mai 2014

Fraisier faisselle chantilly

Ingrédients Fraises bios 500 g de Faisselle Rians 17 g de gélatine (9 feuilles) 50 cl de crème fraîche entière 100 g de sucre blond de canne (50 g pour la faisselle – 50 g pour la chantilly) Le jus d’un citron bio 1 paquet de biscuits à la cuillère. Préparation...

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Tags: Fraisier

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26 avril 2014

Muguet du Jardin

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21 avril 2014

CUPCAKES CHOCOLAT NOISETTE

Ingrédients : pour 8 cupcakes 50 g de sucre 125 g de poudre de noisettes 40 g de beurre 2 œufs 1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate alimentaire 1 c à c. de levure chimique 3 c à s de farine fluide Décoration : coulis de chocolat, chantilly, noix de...

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Tags: CUPCAKES CHOCOLAT NOISETTE

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20 avril 2014

TOFU à la sauce tomate - Dau phu

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes Tofu « dàu phu » 3 paquets Ciboulette, échalotes 3 ou 4 tomates fraîches épépinées (ou 1 bte de tomate nature pelée) Sel, poivre, nuoc mam 1 Pincée de sucre Riz parfumé nature Préparation : Couper le tofu en 3 sur la...

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Tags: Tofu à la sauce tomate

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19 avril 2014

Mousse à la Framboise

Ingrédients : (pour 2 personnes) 150 g de framboises (surgelées) 20 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 3 g de gélatine ou d’agar agar 10 cl de crème liquide entière Ou remplacer par un yaourt grec 1 cuillère à soupe de sucre glace Coulis Une...

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Tags: Mousse à la framboise

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12 avril 2014

Gateau de tapioca au caramel

Ingrédients : 70 g de tapioca 4 œufs 70 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1 citron jaune non traité 40 g de beurre 50 cl de lait demi-écrémé 60 g de sucre pour faire un caramel liquide 2 cuillères à soupe de rhum 1 pincée de sel Préchauffer le...

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Tags: Gâteau de tapioca au caramel

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8 avril 2014

Moelleux à la noix de coco

Ingrédients : 60 g de sucre 150 g de noix de coco râpée 50 g de beurre 4 œufs (petits) 1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate alimentaire 2 c à s de farine fluide Préparation : Préchauffer le four à th 180° Battre les œufs et le sucre pendant 5 min au...

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Tags: Moelleux à la noix de coco

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30 mars 2014

Mi sao - Nouilles croquantes sautées aux légumes, crevettes et blancs de poulet

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes Choix des légumes selon les goûts et les saisons. 400 g de nouilles aux œufs 800 g de crevettes décortiquées 200 gr escalopes de poulet coupé en lamelles 3 carottes coupées en lamelles au couteau économe 500 gr de Champignons...

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Tags: Nouilles croquantes sautées aux crevettes et blancs de poulet

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27 mars 2014

CUPCAKES A LA NOIX DE COCO

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Tags: cupcakes a la noix de coco

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22 mars 2014

Fondant aux noisettes

Ingrédients : 65 g de sucre 125 g de poudre de noisettes 100 g de beurre 4 c à s de crème fraîche 3 œufs 1 pincée de sel 1 c à c rase de bicarbonate alimentaire 1 c à c. de levure chimique 4 c à s de farine fluide Décoration : Parsemer de noix de coco...

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Tags: Fondant aux noisettes

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